"إليسار نيوز" Elissar News

حذر علماء من المركز الطبي الأميركي Health Line من تناول البصل أو طبخه إذا كانت فيه بقعة تعفن ولو صغيرة، لأنه يسبب تطور مرض السرطان.

وبحسب "روسيا اليوم"، فقد أكد العلماء على التنبه وعدم استخدام حتى البصل المتعفن جزئيا في الطعام والذي بدأ تعفنه خلال عملية تخزينه، بسبب خطورته القاتلة.

وخلص العلماء بعد دراسة مستفيضة إلى استنتاج أكدوا فيه أن "تعفن جزء من البصلة هو إشارة لوجود مركب الـ "أفلاتوكسين" aflatoxin، الذي في يترسب ظروف معينة على النباتات الورقية"، لافتين إلى أن "هذا المركب يظهر على السطح الخارجي للبصل أو تحته على شكل بقعة سوداء".

وثمة أسباب كثيرة تزيد من خطر ترسب الأفلاتوكسين، ومنها لى سبيل المثال" الرطوبة العالية، حرارة التخزين غير الصحيحة، تأثير الحشرات والتماس مع الماء الملوث.

ويتسبب دخول "أفلاتوكسين" aflatoxin إلى الجسم مرض سرطان الكبد القاتل، بحسب الباحثين، الذين أكدوا بأن "هذه المادة السامة تؤثر في أعضاء الجسم الأخرى، وقد يؤدي التسمم بهذه المادة إلى الموت".

ويؤكد الأطباء على ضرورة استخدام البصل الجيد الخالي من هذه البقع والعفونة تماما، وعدم استخدام البصل المتعفن نهائيا بعد رمي المنطقة المتعفنة. ويضيفون، البصل السليم يحتوي على نسبة عالية من فيتامين С، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية، التي تكافح البكتيريا المرضية والفيروسات، وتساعد مكونات البصل في تسييل الدم وتخفض مستوى الكوليسترول فيه، وتزيل الترسبات على الأسنان وتخفض من خطر تصلب الشرايين والجلطة الدماغية والنوبات القلبية.